Äppelkaka-jag älskar den här kakan.Finns på kafeer och barer.

225g margarin
235g strösocker(2.3/4dl)
rivet skal av 1/2 citron
5 ägg
235g vetemjöl(4dl)
1 burk(ev färska)äpplen,päron eller persika(ca450g)
1-2 tsk kanel

1. Öppna fruktburken och häll innehållet i en sil så frukten får rinna av ordentligt.
2. Vispa margarin och socker vitt och pösigt.
3. Blanda i det rivna citronskalet och rör ner ett ägg i taget.
4. Sätt till mjölet.
5. Sätt ugnen på 175 C.
6. Häll hälften av smeten i en(rund)smord och bröad form(2lit-rund)
7. Skiva frukten,bred ut den i formen och strö kanel ovanpå.Häll över resten av smeten.
8. Grädda ca 60 min.
9. Servera med vaniljsås/vispad grädde.
10. Pudra över med florsocker.